Sekaná pečeně se slaninou a vejci

Mleté maso dáme do mísy, přidáme vodou namočené housky, na sádle drobně nakrájenou a usmaženou cibuli, sůl, mletý pepř, trochu majoránky, citrónovou kůru i šťávu, vejce a na kostičky nakrájenou slaninu. Směs dobře promícháme, podle potřeby zahustíme strouhankou, vytvoříme šišku, obalíme ve strouhance, potřeme bílkem, vložíme do pekáče na rozpálené sádlo a dáme upéci do vyhřáté trouby. Při pečení ji občas trochu podlijeme vývarem. Podáváme s vařeným bramborem a dušeným kyselým zelím nebo s chlebem.