Salát ze syrového květáku

Varianta I: 1 sladkokyselá okurka, 1 malá cibulka, 1 lžíce čerstvého kopru nebo zelené petrželky, asi 150 g majonézy, 2 lžíce sladké smetany, citrónová šťáva, sůl a mletý bílý pepř

Varianta II: 1 mrkev, 1 menší červená paprika, asi 3 lžíce slunečnicového oleje, citrónová šťáva, 2 naťové cibulky, sůl a pepř

Květák rozeberte na růžičky a namočte je na 5 minut do studené osolené vody. Sceďte a nechte okapat. Květák nakrájejte na malé kousky nebo rozkrájejte na ty úplně nejmenší růžičky. Rozdělte na 2 poloviny. Do jedné mísy přidejte ke květáku najemno nakrájenou okurku, nasekanou cibulku, nasekaný kopr nebo petrželku a promíchejte. Majonézu umíchejte se smetanou, kapičkou citrónové šťávy, solí a pepřem a vmíchejte do salátu. Do druhé mísy přidejte na nudličky nakrájenou mrkev a papriku, na kolečka nakrájenou cibulku i s natí, olej a salát ochuťte solí, pepřem a vinným octem či citronovou šťávou.

Foto zdroj: profimedia.cz