Rychlá celozrnná pizza se žampiony

Těsto: 400 g celozrnné mouky, 1 dl olivového oleje, 1 dl mléka, špetka mořské soli

1. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

2. V pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme rajčata, česnek a koření a necháme rajčata rozvařit. Jsou-li málo šťavnatá, můžeme trochu podlít vodou.

3. Na vále vypracujeme těsto z mouky, oleje a mléka. Rozdělíme ho na čtyři bochánky a prsty z nich vymodelujeme kolečka pizzy.

4. Položíme je na pečící papír a rozetřeme na ně rozvařená rajčata. Poklademe šunkou nakrájenou na nudličky, žampiony, paprikami nakrájenými na drobné kousky a kostičkami šalotky.

Posypeme strouhaným sýrem a pečeme 15 – 20 minut v troubě.