Rybí závitky s chřestem a pórkem

Platýse podélně překrojte, vzniklé plátky zakápněte citrónovou šťávou, osolte, opepřete a nechte rozležet. Nakrájejte na nudličky pórek a mrkev a na kousky chřest. Na každý proužek ryby dejte trochu mrkve, pórku a kousek chřestu, stočte je do závitků a zajistěte nití nebo masovými jehlami. Uveďte do varu vodu, přidejte do ní kostku zeleninového bujónu, sůl a pepř, vložte závitky, zbylou zeleninu mimo chřestu a velmi zvolna vše vařte asi 15 minut. Pak vložte chřest a jen prohřejte. Závitky vyjměte, zeleninu sceďte. Rozložte ji na talíře a přidejte závitek. Podávejte s čatní nebo chilli omáčkou a pečivem.