Rybí filé na zeleném pepři

Dvě lžíce oleje smícháme s prolisovaným česnekem a solí. Směsí pokapeme porce ryby. Změklé máslo smícháme s pálenkou a zeleným pepřem. Zbylým olejem vymažeme pekáček a v troubě při 200° C jej necháme ohřát. Potom do něj položíme porce ryby, poprášíme je moukou a pečeme 8 minut. Pak filety otočíme, opět poprášíme moukou, přidáme zelený pepř a pečeme asi 10 minut. Podáváme s rýží nebo různě upravenými bramborami.