Řezy s krémem a sněhem

Na piškot: 6 žloutků, 200 g cukru krupice, 10 lžic polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, sníh ze 6 bílků, 3 lžíce oleje.

Krém: 2 dcl mléka, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce hladké mouky, 5 žloutků, 250 g másla, 100 g cukru

Sníh: 5 bílků, 350 g moučkového cukru

Moučníky a dezerty – inspirativní fotogalerie

Nejprve si upečeme piškot, utřeme žloutky s cukrem, pak přidáme mouku, prášek do pečiva, olej a sníh ze 6 bílků. Vychladlý piškot nakrájíme na 4 – 5 podélných pruhů. Pokud chceme mít piškot tmavý, je možné přidat 3 lžíce kakaa.
Krém si připravíme v páře – nejprve smícháme mléko a vanilkový cukr, zahřejeme, pak přidáme hladkou mouku a nakonec přidáme žloutky, mícháme rychle, aby byla hustá kaše. Pak si utřeme si máslo s cukrem a do tohoto vetřeme vychladlý krém a natřeme na upečený piškot, dáme vychladit.
Sníh si připravíme rovněž v páře – šleháme bílky elektrickým ručním šlehačem a poté přisypáváme postupně cukr a šleháme do zhoustnutí, musíme pracovat rychle, aby se sníh nepřevařil.Takto připravený sníh natřeme na krém. Sníh postrouháme čokoládou.