Řezy KINDER Pingui

Krém: 5 dcl šlehačky nebo Rama na šlehání – na smetanový krém, 1 lžíce želatiny – na smetanový krém, 1 lžíce tekutého medu – na smetanový krém, 1/2 lžičky vanilkového aroma – na smetanový krém, 15 dkg čokolády na vaření – na čokoládový krém, 10 dkg Hery – na čokoládový krém, 1 lžíce vody – na čokoládový krém, 2 lžíce oleje – na čokoládový krém 

Poleva: 20 dkg čokolády na vaření, 10 dkg Hery, 3 lžíce oleje, 1 lžíce vody, 1 lžíce práškového cukru

Těsto: 6 vajec, 6 lžic cukru krystal, 6 lžic teplé vody, 6 lžic hladké mouky, 2 lžíce kakaa, 1 balení prášku do pečiva

Moučníky a dezerty – inspirativní fotogalerie

Těsto: Z přísad upečeme 2 piškoty. Žloutek s cukrem vymícháme do pěny. Pomalu vmícháme vodu a mouku s práškem do pečiva, potom kakao (čím pomaleji vmícháme kakao, tím je těsto tmavší). Přidáme tuhý sníh z bílků a pečeme na vymaštěném plechu při 200 °C. Těsto se rychle upeče.

Krém: Přísady na smetanový krém rozdělíme na 2 části. Polovinu želatiny namočíme do cca 3 PL vody, necháme asi 5 minut nabobtnat a pomalu na slabém ohni zahříváme. Vyšleháme šlehačku, pomalu přidáváme rozehřátou želatinu a rozpuštěný med. Vyšleháme tuhou šlehačku, kterou naneseme na upečený plát těsta a vložíme na cca 30 minut do chladničky.

Poleva: Mezitím v páře rozpustíme čokoládu, přidáme Heru a olej a dobře promícháme, aby byla vláčná. Po vychladnutí naneseme na šlehačkový krém a vložíme do chladu. Když je čokoláda mírně tuhá, vyšleháme druhou půlku šlehačky s medem a želatinou, naneseme na čokoládu a přikryjeme druhým plátem. Polejeme polevou a necháme ztuhnout.