Rebarborový koláč s karamelem

Těsto: 210 g hladké mouky, 70 g cukru moučka, 140 g tuku  

Náplň: 300 g rebarbory, 100 g cukru

Drobenka: 40 g másla, 40 g cukru písek, 80 g polohrubé mouky

Rumový karamel: 100 g cukru písek, 1 dl rumu, 1 dl smetany

Umícháme těsto, dáme do dortové formy a na několika místech proícháme vidličkou.

Rebarboru očistíme, nakrájíme na kostičky, smícháme s cukrem a dáme na těsto. Posypeme drobenkou a dáme péct do předehřáté trouby na 170 °C.

Mezitím na pánvi na mírném ohni rozpustíme cukr, zalijeme rumem a zjemníme smetanou. Necháme přejít varem.

Upečený koláč lžící poléváme rumovým karamelem.