Rajčatový základ na pizzu

Rajčata spaříme ve vařící vodě a oloupeme. Mezitím si osmahneme dvě najemno nakrájené cibule. Když zesklovatí, přidáme česnek a po chvilence na kousky pokrájená oloupaná rajčátka. Vše posypeme najemno pokrájenou či sušenou bazalkou.

Necháme chvíli podusit, poté zalijeme vodou a zhruba 30 minut povaříme, dokud se nevypaří voda a nezůstane „kaše“, kterou ochutíme solí a pepřem.

Po vychladnutí naneseme na pizza těsto. Na tento základ klademe dle chuti a fantazie salám, šunku, slaninu, kozí rohy, sýr apod. Vše ještě posypeme oreganem a třeba troškou tymiánu.

Dáme péci do předem vyhřáté trouby na 180° C. Po 20 minutách pečení pekáč vytáhneme a vše ještě posypeme strouhaným sýrem, který již necháme v troubě jen rozpustit.

Na tento recept jsem použila rajčatový i špenátový základ. Takto mám pizzu doma nejraději.