Provensálské brambory s rajčaty a smetanou

Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. V míse je smíchejte s jemně nakrájenou cibulí a provensálským kořením. V hlubší pánvi zahřejte olej a směs na něm osmahněte. Když jsou brambory osmažené, zalijte je malým šálkem vody a zvolna duste cca 10 minut, dokud nejsou skoro měkké. Spařte, oloupejte a nakrájejte na kostičky rajčata, nasypte je k bramborám, zalijte smetanou, osolte, opepřete, promíchejte a 2-3 minuty povařte. Rozdělte na talíře a obložte listy hlávkového salátu. Podávejte samotné nebo jako přílohu k různě upravenému masu či uzenině.