Prokládaná vepřová kýta

Aranžmá jídla na talíři – velká inspirativní galerie

Maso nakrájejte na dvoucentimetrové plátky, ale nedokrojte až do konce. Z bylinek, oleje a česneku umixujte pastu, kterou vetřete mezi plátky masa. Maso pevně svažte potravinářským provázkem a dejte na vrstvu cibule, trošinku podlijte a přikryté pečte na 160 °C 1,5 hodiny.

Po dopečení rozvažte, nechte 10 minut odpočinou např. v alobalu a potom krájejte napříč, než jak jsou nakrájené plátky. Vzniknou krásné hřebínky. Do výpeku přidejte trochu vývaru na odpečení přípeku a kousek studeného másla na chuť a zhoustnutí.