Portský krém s želatinou a mandlemi

Želatinu namočíme do vody. Necháme ji nabobtnat a pak ji vymačkáme a na malém plameni rozpustíme. Z dobře omytého citronu nejprve ostrouháme kůru a poté vymačkáme i šťávu. Žloutky, oba druhy cukru a citronovou kůru vyšleháme do tuhé pěny. Vmícháme citronovou šťávu, víno a mírně vychladlou želatinu.

Moučníky a dezerty – inspirativní fotogalerie

Vyšleháme hladký krém, který uložíme do chladničky tuhnout. Z bílků vyšleháme pevný sníh, který vmícháme do tuhnoucího krému.

Krémem naplníme zmrzlinové (dezertní) poháry a uložíme je do chladničky úplně ztuhnout. Před podáváním dezert posypeme mandlovými lupínky a ozdobíme koktejlovou třešinkou.