Pórkové omeletky se žampióny

Očištěné žampióny rozkrájíme na plátky a dáme zatím stranou. Důkladně omytý pórek nakrájíme na tenká kolečka i se zelenou částí. V pánvi rozpustíme máslo a dvě lžíce si ponecháme stranou. Na zbylém nejprve dosklovita orestujeme pórek. Vyndáme jej a do výpeku dáme žampióny. Restujeme, dokud se všechna voda z hub neodpaří. Vejce rozšleháme se smetanou, solí a pepřem. Lívanečník potřeme vždy trochou másla, vlijeme trochu vaječné hmoty. Tu obložíme trochou žampionů a posypeme částí pórku. Necháme srazit. Takto připravíme všechny omeletky. Na talířích je ozdobíme nudličkami kapie.