Pórková polévka s vejcem

Pórek dobře omyjte a nakrájejte na drobné nudličky. Zalijte ho vývarem a uvařte téměř doměkka. Pórek slijte, dejte stranou a vývar uchovejte. Z másla a mouky připravte světlou jíšku, rozřeďte ji vývarem z pórku a vařte alespoň půl hodiny. Potom přidejte pórek, sůl, pepř, rozkvedlaná vejce a nechte je srazit. Polévku ještě můžete dochutit polévkovým kořením. Starší pečivo nakrájejte na kostičky, osmažte na másle dokřupava a podávejte k polévce.