Pórková polévka s bramborem

Pórek nakrájíme na kolečka, důkladně jej omyjeme a vysušíme. 3/4 takto připraveného pórku krátce osmahneme na přepuštěném másle. Rozkrájíme omyté, oloupané brambory a mrkev na kostičky, které přidáme do hrnce s pórkem a vše zalijeme zeleninovým vývarem. Vaříme cca 15 minut. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme zbytek nakrájeného pórku a ještě krátkou chvilku asi 5 minut povaříme. Dochutíme solí a pepřem. Můžeme podávat s nasucho opečenými houstičkami.