Polévka z dýně se šlehačkou

Dýni oloupeme a nakrájíme na kousky. V hrnci rozehřejeme máslo, nasypeme nadrobno nakrájenou cibuli a velmi pozvolna ji opékáme asi 15 minut doměkka. K cibuli přidáme dýni, přilijeme vývar a zvolna vaříme zaklopené 20 minut, než dýně změkne, pak polévku necháme vychladnout. Měkkou dýni s vývarem po dávkách na jemno rozmixujeme, rozmixovanou hmotu vrátíme zpět do hrnce. Přilijeme smetanu, polévku osolíme, okořeníme pepřem a za stálého míchání ji důkladně prohřejeme.