Polévka z červeného zelí

Zelí omyjeme a pokrájíme na tenké nudličky. Spaříme vroucí vodou a ve slané vodě uvaříme do měkka. Pak ho zcedíme – vodu slijeme do jiného hrnce. Z másla a mouky si připravíme jíšku, přilijeme vodu ze zelí a dobře rozkvedláme a povaříme. Pak přidáme uvařené zelí, žloutek rozkvedlaný v mléce, provaříme a podle potřeby ještě přisolíme.