Polévka s cikorkou a smetanou

Omytou slepici a koření uvedeme v 1 a ¼ l vody do varu. Přidáme na hrubo nakrájenou polévkovou zeleninu a vaříme 90 minut.

Slepici vyjmeme z vývaru, stáhneme kůži a vykostíme ji. Maso nakrájíme na nudličky.

Vývar přecedíme, mouku rozmícháme v menším množství vody a přidáme k vývaru. Z cikorky odřízneme nahořklý konec, nakrájíme ji na plátky, přidáme k polévce a 5 minut povaříme. Přidáme maso a nakrájená rajská jablka.

Žloutek rozšleháme s 5 polévkovými lžícemi šlehačky a rozmícháme v polévce. Zbytek šlehačky smícháme s kyselou smetanou a přilijeme ji na povrch polévky až na talíři. Nemícháme! Dobrou chuť!