Polévka Andalusie s rajčaty a smetanou

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme vývarem, rozšleháme, přidáme kečup, sůl a celý pepř. Vše dobře povaříme, přecedíme a zjemníme smetanou. Přidáme uvařenou rýži a na másle udušená nakrájená oloupaná rajčata. Před podáváním můžeme ozdobit ušlehanou šlehačkou.