Pohanka se zeleninou a dýňovými semínky

Pohanku krátce osmažte v kastrole na oleji, zalijte ji dvojnásobným množstvím vody a lehce osolte. Povařte 2 minuty, vypněte a pod pokličkou nechte dojít. V hrnci uveďte do varu vodu, osolte ji, přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a kedlubnu. Vařte dvě minuty a přidejte na kostičky nakrájenou cuketu, na drobné růžičky rozebranou brokolici, povařte další dvě minuty a pak sceďte. Mezitím nasucho opečte dýňová a konopná semínka. Zeleninu promíchejte s pohankou a semínky a podávejte.

Náš tip: chcete-li, aby si zelenina zachovala více vitamínů, uvařte ji v páře.

Foto zdroj: profimedia.cz