Plněné zelné závitky na pivu se slaninou

Hlávku zelí postavíme košťálem dolů, odřízneme vršek hlávky a vydlabeme, aby stěny hlávky zůstaly silné tak 1 cm (vydlabané zelí použijeme třeba na salát). Mleté maso promícháme s nasekanou cibulí, petrželkou, vejcem, ochutíme kmínem, solí, majoránkou a utřeným česnekem. Směs promícháme a naplníme jí hlávku zelí. Potřeme olejem, poklademe plátky anglické slaniny, převážeme provázkem. Hlávku dáme do pekáče a pečeme v troubě asi 1 hodinu, během pečení přeléváme pivem. Upečenou hlávku necháme chvíli odpočinout, nakrájíme jako bábovku a podáváme s bramborovou kaší, kterou přelijeme šťávou a dozdobíme nakrájenou slaninou.