Plněné bramborové knedlíky s uzeným masem

Umelte v mlýnku na maso nebo jemně nasekejte 300 g uzeného masa. Oloupejte 0,5 kg ve slupce uvařených studených brambor, jemně je nastrouhejte nebo propasírujte, přidejte k nim vejce, lžičku škrobové moučky, sůl a cca 200 g hrubé mouky. Zpracujte na těsto, které rozdělte na 3 díly. Z každého dílu utvořte obdélník, potřete ho připravenou nádivkou, stočte a okraj pevně přimáčkněte. Knedlíky vložte do vroucí osolené vody a vařte cca 15 minut. Omastěte máslem nebo sádlem. Podávejte s dušeným špenátem, zelím a podobně.

Foto zdroj: profimedia.cz