Placičky z mletého masa a zapečené brambory s nivou

Uvařené neoloupané brambory rozkrojíme a vydlabeme. To, co jsme vydlabali, smícháme se solí, pepřem nastrouhanou nivou, kysanou smetanou, rozkrájenými spařenými rajčaty, nasekanou pažitkou. Směsí naplníme vydlabané brambory a asi 20 min zapékáme v troubě.
Mleté maso smícháme s cibulí pokrájenou na půlkolečka, vejcem a škrobovou moučkou. Osolíme a opepříme. Necháme asi 2 hodiny odležet. Potom tvoříme placičky, které obalujeme v trojobalu a smažíme na oleji.