Placičky z hermelínu se salámem

Na prsty si nalejeme trochu oleje a potřeme jimi struhadlo, aby se nám na sýr nelepil. Sýr – jakýkoliv s bílou plísní na povrchu – společně s nějakým pikantním salámem nastrouháme. Do této hmoty vmícháme obě vejce a lžíci strouhanky. Na pánvi nebo ještě lépe na lívanečníku rozpálíme olej, lehce posypeme trochou strouhanky a hned na ní navrstvíme trochu sýrové hmoty. Povrch opět lehce zaprášíme strouhankou. Opečeme z obou stran.