Piškotové řezy s mandlemi

Aranžmá jídla na talíři – velká inspirativní galerie

Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme nastrouhanou kůru a šťávu z citrónu a nakonec pevný sníh z bílků a mouku.

Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Polovinu posypeme oloupanými a nahrubo nasekanými mandlemi. Zvolna pečeme v mírně předehřáté troubě.

Hotový piškot necháme vychladnout a rozkrojíme ho na polovinu. Neposypanou polovinu piškotu potřeme malinovou zavařeninou a přikryjeme ji druhou polovinou s mandlemi. Posypeme vanilkovým cukrem a krájíme na řezy.