Piškotové řezy Božena s nádivkou a polevou

Těsto: 5 vajec, 300 g cukru, 300 g nastrouhaných jablek, 300 g polohrubé mouky, 3 lžíce kakaa, 125 g rostlinného tuku, 1 prášek do pečiva

Nádivka: 300 g mletých piškotů nebo sušenek (Esíčka), 250 g másla, 100 g moučkového cukru, 3 jablka, 3 lžíce rumu

Vejce utřete s cukrem a kakaem do pěny. Mouku prosejte s práškem do pečiva a spolu s nastrouhanými jablky vmíchejte do hmoty. Přidejte rozehřátý tuk a vypracujte vláčné těsto. Rozetřete ho na vymazaný a vysypaný plech a upečte v troubě vyhřáté na 180 °C. Oloupejte 3 jablka, zbavte je jádřinců, nakrájejte nebo nastrouhejte a rozvařte na kaši. Nechte ji vychladnout, přimíchejte do ní mleté piškoty nebo sušenky a rum. Změklé máslo utřete s cukrem a smíchejte s jablečnou hmotou. Upečený a vychladlý korpus potřete nádivkou a nechte v chladu ztuhnout. Potom potřete povrch předem připravenou polevou a nechte opět v chladu rozležet.

Foto zdroj: profimedia.cz