Perníkové bábovičky s datlemi

V míse utřeme žloutky s cukrem a změklým tukem. Mouku smícháme s práškem do perníku, skořicí a kakaem a tuto směs vmícháme spolu s mlékem a medem k utřeným žloutkům. Na závěr do těsta zlehka vmícháme sníh ušlehaný z bílků a na kousky nakrájené datle, těsto nalijeme do vymazaných a vysypaných formiček na malé bábovičky a upečeme v troubě vyhřáté na 180˚C. Po vychladnutí vyklopíme bábovičky z formiček, okraje potřeme rozehřátou čokoládovou polevou, a než ztuhne, obalíme je v nasekaných mandlích.