Perníčky s polevou

Těsto: 650 g hladké mouky, 250 g moučkového cukru, 2 lžičky jedlé sody, 2 lžičky perníkového koření, 50 g másla, 150 g medu, 4 žloutky, 7-8 lžic studeného mléka

Poleva: 200 g moučkového cukru, 1 bílek, pár kapek citrónové šťávy

Mouku a cukr prosijeme, máslo a med rozpustíme v páře, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme hladké těsto. Necháme odležet alespoň 2 hodiny, ale lépe je přes noc. Potom z těsta vyválíme placku asi 3 mm silnou, vykrajujeme formičkami různé tvary a klademe dál od sebe na plech s pečícím papírem. Lehce potřeme studenou vodou a upečeme. Ještě horké perníčky potřeme rozšlehaným vejcem. Perníčky zdobíme polevou až druhý den, aby se „ vydýchaly“ a poleva na nich lépe držela.

Perníčky na stromeček: do každého tvaru před pečením, vypíchneme ještě očko na zavěšení.