Pečená medová žebírka

V misce rozmícháme tři vrchovaté polévkové lžíce medu, šťávu z jednoho citrónu a pět rozmačkaných stroužků česneku. Do směsi přidáme olej, kávovou lžičku kremžské hořčice, sójovou a worcesterovou omáčku, vše podle chuti osolíme a opepříme. Nakonec přisypeme grilovací koření, znovu dobře promícháme. Žebra nakrájíme na jednotlivé kousky (po kosti), osolíme, opepříme, mírně potřeme marinádou a vložíme do předem vyhřáté trouby na 210 °C a pečeme 10 minut, pak troubu ztlumíme na 170 °C a pečeme cca 45 minut. Jakmile máme žebra akorát upečená (nesmí se rozpadat, ani být tuhá), vyndáme pekáček a žebra zalijeme zbytkem medové marinády. Při teplotě 165-170 °C necháme dopéci, marináda nám zkaramelizuje a spojí se s masem.