Paprikový koláč

Mouku prosejeme se solí, přidáme na kousky rozkrájené máslo, žloutek a rukama zpracujeme. Po troškách přiléváme vodu a rychle uhněteme hladké těsto. Zabalíme do fólie a uložíme na 30 minut do lednice. Těsto rozválíme pomocí hladké mouky na plát větší než forma. Plátem vyložíme formu, přitlačíme ke dnu i zvýšeným okrajům a zbylé těsto odřízneme. Dno těsta propícháme vidličkou. Pak těsto překryjeme pečicím papírem. Na něj nasypeme ve vrstvě luštěniny. To proto, aby si korpus při pečení udržel tvar. Vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a pečeme asi 10 minut. Potom z korpusu sejmeme pečicí papír s luštěninami a dále pečeme, až těsto mírně zrůžoví, asi 7-8 minut.

Omytým a osušeným paprikám odkrojíme stopky a semeník. Papriky nakrájíme na kolečka. V pánvi na středně rozehřátém oleji je restujeme 2-3 minuty. Pak papriky vyndáme na savý ubrousek a necháme vychladnout. Vyšleháme vejce s mlékem a smetanou. Směs osolíme, opepříme a vmícháme do ní sýr s bylinkami. Předpečený koláč vyložíme paprikami a zalijeme připravenou směsí. Dáme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 25-30 minut, až nádivka koláče zezlátne. Podáváme horký nebo vychlazený. Doba přípravy asi 70 minut.