Paprikové lusky s ovčím sýrem

Papriky omyjte, osušte, položte na suchý plech a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C. Když se lusky zbarví dohněda a slupka popraská, přendejte papriky do kastrolu, zavřete pokličkou a nechte 10 minut stát. Potom sloupněte slupku, podélně nařízněte, rozevřete a vyřízněte jádřince. Sýr rozmačkejte vidličkou, vmíchejte vejce a smetanu, podle potřeby osolte. Lusky naplňte sýrovou směsí, sevřete a otvorem nahoru naskládejte do zapékací mísy. Pokapejte vše olejem a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C. Zapékejte 40 minut a podávejte s bílým chlebem.