Palačinky s ovocem a šlehačkou

Těsto: 3 rozšlehaná vejce, 250 g hladké mouky, špetku soli, ½ l mléka.
Náplň a obloha: drobné sezónní ovoce, šlehačka, zmrzlina, marmeláda, máta.

V míse promícháme mouku se solí, vejce a mléko promícháme a postupně přidáváme do mouky. Těsto nesmí být moc řídké. Necháme odstát asi 30 min. Malou naběračkou naléváme do pánve s horkým olejem. Aby byly palačinky nadýchané, můžeme bílek z vajec oddělit, vyšlehat a teprve potom přidat do hotového těsta. Ještě teplé palačinky pomažeme marmeládou, přeložíme na čtvrtiny, dekorujeme šlehačkou, nebo zmrzlinou a ovocem.

Foto zdroj: profimedia.cz