Ostré placky z brambor

Polovinu brambor hrubě nastrouhejte, druhou půlku nastrouhejte jemně. Vše promíchejte, osolte a nechte chvíli stát. Vodu z brambor vymačkejte, přidejte k nim velmi drobně nakrájenou papriku a slaninu, petrželku, oregano, lehce rozšlehané bílky, mouku, semínka, sůl, pepř a vše dobře promíchejte. Na pánvi na rozehřátém oleji usmažte z obou stran malé placičky. Usmažené položte na papírovou utěrku a nechte odsát přebytečný tuk.