Ořechová esíčka

Na vál prosejte mouku a moučkový cukr, přidejte na kousky nakrájené změklé máslo, mleté ořechy, skořici, citrónovou kůru a zpracujte na těsto. Těsto zabalte do folie a nechte v chladu alespoň hodinu odležet. Pak těsto vyjměte, prohněťte a strojkem na maso s plochým nástavcem protlačte. Nakrájejte ho šikmo na asi 8 cm dlouhé kousky a na plech vyložený pečícím papírem upravte do esíček. Vložte je do předehřáté trouby a zvolna upečte. Zchladlá esíčka můžete jen pocukrovat nebo pokropit čokoládovou polevou či konce esíček do ní namočit.