Omeleta s ochuceným tvarohem a roketou

Tvaroh a smetanu promícháme, osolíme, opepříme, přidáme nakrájenou roketu a osmahnuté piniové oříšky. V misce rozšleháme vždy 2 vejce, přidáme lžíci studené vody, osolíme, opepříme a ochutíme lžičkou majoránky. Na pánvi zahřejeme máslo, vlijeme vaječnou směs a usmažíme omeletu z jedné strany. Omeletu obrátíme, usmažíme z druhé strany a na polovinu naneseme ochucený tvaroh. Vypneme sporák, omeletu přehneme, necháme prohřát a upravíme na talíře. Podáváme se salátem ze zbytku rokety, ředkviček zakápnuté olivovým olejem a balsamikovým octem.