Nudlový salát s ovocem

Do vroucí osolené vody dejte vařit 250 g čerstvých Fettuci nudlí. Vařte je 3 – 4 minuty, sceďte a nechte odkapat. Nakrájejte na nudličky malou červenou a malou zelenou papriku a feferonku, lehce je opečte na lžíci slunečnicového oleje, přidejte je k nudlím a promíchejte. Pak k nudlím přidejte ještě 2 mladé nakrájené cibulky i s natí, 2 oloupaná a na kousky nakrájená kiwi, oloupaný a na malé kousky nakrájený malý ananas. Zalijte 2 lžícemi citrónové šťávy, osolte, opepřete a promíchejte.

Tip: salát posypte 30 g opražených piniových oříšků nebo buráků.