Neodolatelné sušenky s pudinkem a vanilkou

Základní: 500 g hladké mouky, 150 g pískového cukru, 2 vejce, 5 lžic mléka, 1/2 sáčku kypřicího prášku

Jemné: 420 g hladké mouky, 280 g másla nebo rostlinného tuku, 140 g pískového cukru, 4 žloutky nebo 2 vejce, vanilka

S pudinkem: 250 g hladké mouky, 250 g škrobové moučky (pudinkového prášku), 200 g pískového cukru, 100 g másla nebo rostlinného tuku, 1 vejce, 3 – 5 lžic mléka

Postup I:
Na desku prosejeme mouku s kypřicím práškem a přidáme všechny sypké přísady. Rozdrobíme změklé máslo, přidáme vejce a mléko. Vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme na několik dílů a vytvoříme bochánky. Každý rozválíme na plát asi 2 mm silný a vykrajujeme tvary formičkami nebo rádýlkem.

Postup II:
Elektrickým šlehačem ušleháme změklé máslo s cukrem do pěny, přidáme mléko a vanilku a opět vyšleháme. Potom přidáváme mouku s kypřicím (i pudinkovým) práškem a dobře promícháme. Na sušenky můžeme použít lis s příslušným nástavcem. Pečeme na vymazaném nebo pečicím papírem vyloženém plechu při teplotě asi 200 °C.

Upečené sušenky asi po 3 minutách sundáme z plechu, necháme vychladnout a uložíme do dózy s těsným uzávěrem.