Muffiny Madlenky s pomerančovou šťávou

1. Z vajec a cukru ušleháme pevnou světlou pěnu, trvá to asi 10 minut.
2. Zamícháme do ní šťávu a kůru z citronu nebo pomeranče. Lehce vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a tuk.
3. Těsto necháme 10 minut odpočinout. Naplníme formičky do 2/3, vložíme do trouby vyhřáté na 190°C a pečeme dorůžova asi 20 minut.

Moučníky a dezerty – inspirativní fotogalerie

4. Do těsta můžeme přidat rozinky. Používají se formičky na velké medvědí tlapky nebo košíčky na muffiny.
5. Kovové formičky je třeba vymazat tukem.

Tato dávka by měla být na 24 kousků, mě to ale vyšlo jenom na 12, asi jsem je udělala moc velké (klasický „dvanáctidůlkový“ plech na muffiny), i tak jsou dobré.