Mošničky z listového těsta s mandlovou náplní

Utřete 2 žloutky s cukrem do pěny. Přidejte citrónovou kůru a umleté mandle. Ze 2 bílků ušlehejte pevný sníh a vmíchejte ho do hmoty. Těsto vyválejte na pomoučeném vále na tenký plát a vykrájejte z něj vykrajovátkem kolečka. Do středu každého dejte hromádku náplně a protilehlé okraje k sobě dobře přitiskněte. Kousky přendejte na plech vyložený pečícím papírem a povrch každého potřete rozšlehaným vejcem. Plech vložte do trouby vyhřáté na 200 °C, teplotu snižte na 180 °C a mošničky upečte dozlatova. Nechte je vychladnout a trošku pocukrujte.

Tip: jako náplň lze použít ztuhlou nutellu.