Mleté maso v obilných plackách

Maso a slaninu dvakrát umelte v mlýnku na maso spolu s cibulí a česnekem. Dejte do mísy, přidejte k němu sůl, kmín, papriku, chilli, vejce, mouku, petrželku a dobře vymíchejte hnětačem. Lžící odkrajujte kousky a v dlaních uplácejte malé placičky. Upečte je na grilu z obou stran doměkka. Chlebové placky zabalte do alobalu a nechte na kraji grilu prohřát. Nakonec opečte na grilu tenké plátky slaniny, nejlépe na husté mřížce nebo grilovací misce. Ledový salát nakrájejte na proužky, dejte do mísy, přidejte polníček, nakrájené jablko, zalijte citronovou šťávou, olejem a medem, osolte a opepřete a zlehka promíchejte. Teplou placku přehněte, dejte do ní trochu salátu, několik placiček a ozdobte opečenými plátky slaniny. Můžete podávat se salsou nebo jen s plnotučnou hořčicí či svou oblíbenou omáčkou.