Matcha tea. Proč ho pít každý den?

Co je matcha?

Matcha je výjimečný zelený čaj, který se v Japonsku pije už víc než 800 let. Stejně dlouhou tradici má i jeho speciální zpracování – čajové plantáže se na tři týdny před sklizní zakryjí plachtami, aby se čajové lístky napumpovaly zeleným chlorofylem. Ty nejzelenější se pak často sbírají ručně. Čaj následně prochází párou, sušením, odstraní se všechny nevhodné části lístků a nakonec se čaj mele v tradičních žulových mlýnech na extra jemný prášek. Tento prášek se nazývá matcha. Rozmíchává se ve vodě, ale neboj se, je tak sametově jemný, že ho na jazyku vůbec necítíš.

Proč je matcha tak oblíbený?

Matcha je vyhlášený hlavně díky obrovskému množstvím zdravotních výhod. V každém jednotlivém šálku najdeme až 10x víc výživových hodnot než v klasickém zeleném čaji a to hlavně proto, že v podstatě piješ celý nadrcený list čajovníku a ne jeho výluh.

Matcha má také vysoký obsah bílkovin, draslíku, vápníku, železa, nebo vitamínů A a C, které potřebuješ ke správnému fungování imunitního systému. Super vlastností matcha je i jeho schopnost zrychlit spalování tuků o 30-40 % a tím významně podporovat hubnutí. Protože látky v matcha mají také prokazatelně protizánětlivé a antioxidační účinky, doporučuje se matcha při dietách a detoxech.

Lepší než káva?

Matcha je oslavovaný i jako zdravější alternativa kávy. Najdeme v něm totiž čajový kofein, který se uvolňuje do těla postupně, dokonce po dobu 3-6 hodin. Nehrozí tak prudký nárůst a následný rychlý pokles energie, který je tak charakteristický pro kávu.

Matcha neprovázejí ani vedlejší účinky kávy, jako je bušení srdce, nervozita a roztěkanost. Právě naopak, aminokyseliny v matcha pomáhají navodit hluboké soustředění, posilují paměť, snižují duševní a fyzický stres a zlepšují náladu, protože podporují tvorbu hormonů štěstí. Tenhle typ soustředění navíc provází pocit uvolněné mysli a pohody, takže mnoho z nás nedá na matcha dopustit.

A jak si matcha připravím?

Příprava je překvapivě jednoduchá. Stačí ti k tomu jen uzavíratelná láhev. Vsyp porci matcha, zhruba 1,5 – 2 g, zalij zhruba 300 ml – 1,5 l vody a šejkuj jako o život! Připravit si můžeš studený drink nebo horký čaj, ale pozor, voda nesmí mít víc než 70 °C, jinak čaj a všechny zdravé látky v něm spálí. Můžeš přichutit citronem, medem nebo přírodním sirupem. Matcha je navíc tak všestranný, že ho můžeš přimíchat i do smoothie, jogurtu nebo krému. Originální, zdraví prospěšná a univerzální potravina – přesně z těchto důvodů je matcha tak oblíbený.