Masové kuličky se zeleninou

Omytou mrkev a cukety nakrájíme na stejně velké proužky a chvíli marinujeme v citronové šťávě.

Masové kuličky: rohlík namočíme v mléce, důkladně vyždímáme, promícháme s mletým masem, parmezánem, vejcem a nasekanou petrželí. Osolíme opepříme, důkladně promícháme a zhotovíme stejně velké kuličky. Do vhodné nádoby nalijeme vývar, šťávu z jednoho citronu, osolíme, opepříme a necháme přejít varem. Marinované cukety, mrkev a masové kuličky vaříme ve vývaru asi 15 minut.

Omáčka: 250 ml vývaru promícháme s  prosátou moukou, jogurtem a za stálého míchání vaříme na slabém plameni až získáme hladký krém.

Na talíře upravíme masové kuličky se zeleninou, přelijeme krémem a posypeme nasekanou petrželí.