Luxusní domácí Harlekýn

Těsto: 4 vejce, 100 g cukru, 20 g kakaa, 50 g hrubé mouky

Nádivka: 30 g másla, 30 g hrubé mouky, 1/4 litru mléka + 100 g másla, 100 g cukru, 30 g kakaa, 1 šlehačka na šlehání + ztužovač šlehačky, čokoláda na ozdobení

Moučníky a dezerty – inspirativní fotogalerie

Utřeme žloutky s cukrem, přidáme kakao, mouku a vmícháme shín z bílků. Upečeme ve vymazané a moukou vysypané dortové formě. Ze 30g másla a 30g mouky uděláme světlou jíšku (bešamel). Zalijeme mlékem a mícháme na mírném ohni až zhoustne. Zvlášť umícháme 100g másla, 100g cukru a kakao. Přimícháme chladnou jíšku.

Rozrkojíme vychladlý korpus – části spojíme krémem, který jsme připravili a v silné vrstvě natřeme i nahoru. Vrch natřeme hustě ušlehanou šlehačku se ztužovačem. Můžeme ozdobit kakaem nebo nastrouhanou čokoládou.