Listový závin s vaječnou náplní

Těsto rozkrojte na 2 stejné díly a každý vyválejte na pomoučeném vále na tenký plát. Každý plát poklaďte polovinou salámu. Rozkvedlejte 6 vajec s mlékem, přidejte nasekané spařené kopřivy nebo špenát, osolte a na olejem vytřené pánvi nechte hmotu za stálého míchání srazit. Vmíchejte do ní nastrouhaný sýr a rozetřete ji na oba pláty těsta se salámem. Pláty srolujte do závinu a přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Záviny potřete rozkvedlaným vejcem a propíchněte na několika místech vidličkou. Plech vložte do trouby vyhřáté na 200 °C, teplotu snižte na 180 °C a záviny upečte dozlatova. Podávejte s hlávkovým salátem nebo ke špenátu (který můžete také připravit z kopřiv).

Tip: Závin můžete před pečením posypat sezamovými semínky.