Lahodný losos ve smetanové omáčce s křenem

Očištěného a vykostěného lososa naporcujeme a vložíme do 1 litru vroucí vody. Přidáme sůl, ocet, nové koření a bobkový list a vaříme cca 15 minut. Z oleje a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme 2 dcl scezeného vývaru z ryby a smetanou a za stálého míchání uvaříme hladkou omáčku. Do omáčky přidáme křen, promícháme a dochutíme 1 lžicí citrónové šťávy. Porce lososa před podáváním lehce osmahneme a přelijeme omáčkou.