Květákový nákyp s nivou

Květák rozdělíme na růžičky a uvaříme, nejlépe v páře (např. v mikrovlnce pri 750 W cca 5-6 minut), ne úplně do měkka. Ještě teplý posekáme na drobné kousky.

Pokrájené žampiony podusíme na 1 lžíci oleje, posolíme, nepodléváme, jen mícháme.

Když se šťáva vydusí, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a společně chvilku podusíme.

Vmícháme do květáku, přidáme najemno nastrouhanou nivu, žloutky z vajec, ovesné vločky, strouhanku podle potřeby, osolíme, opepříme, přidáme kmín a zlehka vmícháme sníh ze 3 bílků.

Dáme na pekáč, nejlépe teflonový nebo silikonový, na který jsme dali 1 lžíci oleje. Jiný pekáč vymažeme lépe. Upečeme při 175 °C za cca 20-25 minut dorůžova.