Kuřecí stehna na rajčatech s česnekem

Porce kuřete očistíme, omyjeme a osušíme, potřeme ze všech stran kořením a necháme chvíli odležet.

Zatím na rozehřátém oleji lehce osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, vložíme okořeněné maso a po obou stranách je opečeme, ne však dlouho, aby koření nezhořklo. Pak podlijeme sklenkou vody nebo vína a dusíme asi 30 minut.

Mezitím rajčata ponoříme do vřelé vody, hned je vyjmeme, ochladíme ve studené vodě a sloupneme. Rajčata nakrájíme na čtvrtky a přidáme k dusícímu se masu. Dochutíme na tenké plátky nakrájeným česnekem a podle potřeby přisolíme.

Dokončíme pod grilem nebo v troubě, aby se vytvořila zlatavá kůrčička. Podáváme s těstovinami, rýží nebo s brambory. Dobrou chuť!