Kuřecí salát s čekankou

Na bagetu: 1 utřený stroužek česneku, 1 kadeřavá čekanka, 250 g kuřecích prsou, konzerva mandarinek asi 250 g, cibulky, 2 lžíce oleje

Na dresink: 250 ml dresinku na zelný salát, 1 lžička dijonské hořčice

Bagetu nakrájíme na půl cm silné plátky a zlehka potřeme olejem. Naskládáme na plech a pečeme na 170 stupňů dokřupava. Čekanku natrháme na 5cm velké kousky, které smícháme s dílky mandarinek a pokrájenými jarními cibulkami. Kuřecí maso nakrájené na medailonky smažíme z každé strany asi dvě minuty na lehce pomaštěné pánvi. Na talířky naaranžujeme salát a bagety, na ně pak hotové medailonky. Na závěr přelijeme dresinkem.