Kuřecí roláda se zeleninou

Položte prsy na prkénko celé kuře, podle páteře rozřízněte a opatrně vykostěte (nebo rovnou kupte vykostěné kuře na roládu). Nechte rozmrazit 200 g směsi mrkve, hrášku a kukuřice. Na pánvi zpěňte na lžíci másla drobně nakrájenou cibuli a zalijte ji 5 rozšlehanými vejci. Do míchaných vajec vmíchejte zeleninu, podle chuti je osolte a opepřete. Vykostěné kuře upravte na plát, naklepejte, osolte a pokryjte náplní. Stočte a ovažte motouzkem. Dejte do pekáče, podlijte a upečte doměkka a dozlatova. Podávejte s různě upravenými bramborami.

Foto zdroj: profimedia.cz