Kuře s žampionovou nádivkou

Nádivka: 2 housky, 2 vejce, 100ml mléka, 20g másla, 150g žampiónů, petrželka, sůl

Housky nakrájené na kostičky zvlhčete mlékem rozšlehaným se žloutkem a solí, pokropte rozehřátým máslem a nechte prosáknout. Z bílků ušlehejte sníh. Mezitím nakrájejte žampióny na drobno a osmažte je. Žampióny, nasekanou petrželku a tuhý sníh přidejte k nádivce a lehce promíchejte.

Troubu předehřejte na 180 C°. Kuře osolte na povrchu i uvnitř, opepřete čerstvě mletým pepřem, naplňte nádivkou a sešijte nití. Olej nalijte do pekáče, vložte do něj kuře, oloupané brambory nakrájené na čtvrtky, cibuli, stroužky česneku, koření a podlijte vodou. Na povrch položte kousky másla.

Během pečení kuře podlévejte vypečenou šťávou, pečte 90 minut. 20 minut před koncem pečení přidejte rajčata a pokrájené žampióny na čtvrtky.